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Nuestra Pasión

Recetas Café - Postres

TORTA MONTCAFE

MASA

-20grs de cocoa
-250grs de mantequilla
-250grs azúcar en polvo

Batir la mantequilla, agregar el azúcar en forma de lluvia. Incorporar los huevos. Por último agregar los ingredientes secos cernidos. Colocar la masa con la ayuda de una espátula sobre discos de papel manteca de 7cm de diámetro. Llevar al horno de 150 ° por espacio de 10 minutos.

SALSA DE TOFFEE MONTCAFÉ

-125 grs de azúcar
-135 grs de leche evaporada
-10 grs de mantequilla
-100 grs de crema de avellanas
-20 ml de espresso o esencia de café

Hacer un cramelo con el azúcar. Incorporar la mantequilla y la leche. web api security Mover constantemente hasta que tome punto.

CREMA CHANTILLY

-750 ml de crema de Leche
-150 grs de azúcar

Batir constantemente hasta que el azucar se integre con la crema de leche.

PECANAS PICADAS 250 GR

ARMADO DEL POSTRE

Intercalar los discos de chocolate con crema chantilly + pecanas picadas y la salsa de toffee montcafé mezclada con crema de avellanas y salsa de toffee colocada con la ayuda de una manga. Decorar la parte superior con la salsa de toffe y pecana picada.